Habea krydderolje

Hvorfor ikke lage sin egen krydderolje selv om det fins så mange gode krydderoljer å få kjøpt i butikken?

Det er flere fordeler med å lage sin egen krydderolje:

• Du kontrollerer smakene og kvaliteten på ingrediensene, kan tilpasse mengden av urter, krydder og hvitløk etter din egen smakpreferanse, og kan bruke ferske eller tørkede urter av høy kvalitet.
• Du har frihet til å eksperimentere med ulike urter, krydder og smaker. Oppskriften tilpasses etter dine personlige preferanser eller kulinariske tradisjoner.
• Du unngår tilsetningsstoffer og konserveringsmidler og har full kontroll over ingrediensene som brukes.
• Hjemmelaget krydderolje laget med ferske urter og kvalitetsolje beholder de naturlige smakene og næringsstoffene. Urter inneholder antioksidanter, vitaminer og mineraler som kan gi helsefordeler.
• Du kan tilpasse krydderoljen til ulike diettpreferanser eller behov. For eksempel bruke en ekstra virgin olje og tilpasse mengden salt for å lage en lavnatriumversjon.
• Å lage din egen krydderolje er som regel rimeligere sammenlignet med å kjøpe ferdige produkter med tilsvarende kvalitet i butikken.

Ingredienser

• 8-10 tørkede chilipepper
• 3-4 hvitløksfedd
• Urter – rosmarinkvister, basilikum, oregano eller timian
• Olivenolje
• Salt og pepper etter smak (kan kuttes helt ut)

Framgangsmåte

Legg fersk chili i en ildfast form, tørk i ovnen på varmluft på på 60-70 grader, over natten.

Skjær hvitløk i strimler

Legg tørket chili, strimlet hvitløk og friske urter i en flaske. Et tips er å rengjøre og gjenbruke en tom flaske med olivenolje.

La oljen og ingrediensene stå i en uke.

Du har nå en smaksrik, tilpasset og høykvalitets krydderolje uten tilsetningsstoffer, som du kan bruke til å tilsette smak og krydder i salater, marinader, dressinger, pizza, pasta- og risretter, sauser, eller som en smakfull dippingolje til brød.

Vel bekomme!

Views: 100