Marit Kolby sjokoladekake
Denne sjokokadekaken er så god at jeg måtte bare låne oppskriften som Marit Kolby la ut på Facebook.
Kaken er mørk, ikke for søt, myk og saftig og den inneholder bare noen få, gode råvarer og ingredienser. Den er naturlig glutenfri. I følge Marit Kolby er kaker som lages uten mel de beste.
Ingredienser
- 150 gram smør (gjerne saltet meierismør)
- 250 g mørk sjokolade (70% kakao)
- 5 store egg, skill hviter og plommer
- 100 g sukker
- Frøene av 1 vaniljestang evt 2 ts vaniljeessens
Til glasuren
- 1 dl kremfløte
- 125 g mørk sjokolade
Framgangsmåte
- Smelt smøret, brekk opp sjokoladen og ha den oppi, rør godt sammen og la avkjøle litt.
- Visp tykk eggedosis av eggeplommene og sukkeret.
- Del vaniljestangen i to på langs, skrap ut frøene og tilsett til eggedosisen, visp til de er blandet godt inn.
- Rør sammen sjokoladesmøret og eggedosisen, pisk eggehvitene stive og bland forsiktig inn.
- Smør en 24 cm springform godt med smør (eller en annen form med tilsvarende volum).
- Hell i røren og stek midt i ovnen på 175 grader i 40 minutter (juster litt opp eller ned på tid/temperatur om du vet at din ovn er kald/varm).
Glasuren
- La kaken avkjøle.
- Kok opp fløten, brekk oppi sjokoladen og rør godt.
- Klem ned toppen på kaken om den er litt ujevn, og dekk med glasur.
- Sett kaken i kjøleskap så glasuren får stivne.
- Server gjerne med en blanding av 50:50 pisket krem og vaniljekesam.
- Alternativt, server med rømme og syrlige bær
Vel bekomme!
Views: 2029