Når rødbeter bakes i ovnen, blir de møre og får en fyldig sødme. Sammen med lun chèvre, sprø valnøtter og litt timian blir dette en smakfull rett som passer både som en enkel middag og som tilbehør. Porsjoner: 2 som hovedrett eller 4 som tilbehørTid: Omtrent 1 timeSteketemperatur: 200 °C, over- og undervarme Ingredienser Fremgangsmåte…
Spising av grønne tomater anses generelt som trygt i moderate mengder, men det er viktig å merke seg at grønne tomater inneholder stoffer som kan være skadelige i store mengder. Grønne tomater inneholder vanligvis toksiner som alkaloider og glykoalkaloider, spesielt i stilkene og bladene. Disse stoffene kan være giftige i store doser og kan forårsake…
I år ble de hjemmedyrkede rødbeterne mine på Ugla like store som kålrabi. Jeg måtte dermed finne flere måter å tilberede de sunne og fantastisk gode grønnsakene på, og en av rettene ble disse smakfulle hjemmelagede rødbeterburgerne. Som jeg har skrevet tidligere er rødbete er den rotgrønnsaken med aller høyest innhold av antioksidanter (ifølge Bama.no)…
Confitering er en gammel konserverings- og matlagingsmetode som innebærer at man først salter og deretter langsomt koker eller langtidssteker kjøtt, fisk eller grønnsaker i fett på lav temperatur. Confiterte tomater har en fantastisk smak. Den langsomme tilberedningsprosessen i olje og krydder bidrar til å utvikle og forsterke tomatenes naturlige sødme. De har en lengre holdbarhet…
Selleriroten er full av smak og sødme, og passer perfekt på ulike måter i mange ulike retter. Her er noen forslag: Selleriroten er kalorifattig, kostfiberrik, rik på B-vitaminet folat, kalium og sporstoffet kobber. Folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, mens kostfiber er gunstig for fordøyelsen. Sellerirot har et høyt innhold av vitamin C som…
Rødbete er den rotgrønnsaken med aller høyest innhold av antioksidanter (ifølge Bama.no) og vil kunne være med på å forebygge en rekke sykdommer. Rødbete inneholder vitamin C, magnesium, jern, kalsium, har lavt fettinnhold og høyt innhold av folat. Folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Rødbete har også et høyt innhold av kostfiber som er gunstig…