Pizza Barske Brage

Inspirert av Barske Glæder – en klassiker fra Studenthuset i Tromsø. Byens beste pizza på 80-tallet, sannsynligvis den beste pizzaen i historien.

Oppskrift på pizzadeig finner du her: Villa Brage pizzadeig.

Ingredienser

Kjøtt

• Salami
• Bacon
• Skinke
• Kjøttdeig
• Pepperoni

Frukt og grønt

• Løk
• Mais
• Champignon
• Paprika
• Purreløk
• Ananas
• Oliven

Pizzasaus, krydder og ost

Hvitløksaus

• Hvitløk
• Persille
• Ost
• Noen dråper hjemmelaget krydderolje

Framgangsmåte

Forbered deigen:

• Følg oppskriften på Villa Brage pizzadeig for å lage en smidig og elastisk pizzadeig.

Lag hvitløksausen:

• Finhakk hvitløk og persille.
• Bland dem sammen for å lage en aromatisk hvitløksaus.

Forbered fyllet:

• Skjær salami, bacon, skinke og pepperoni i tynne skiver. Stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt.
• Hakk løk, paprika og purreløk. Skjær champignon i skiver. Tøm væsken fra maisen. Skjær ananas i biter.

Monter pizzaen:

• Forvarm ovnen til 250 °C.
• Kjevle ut pizzadeigen til ønsket størrelse og tykkelse.
• Fordel hvitløksausen jevnt over deigen.
• Dryss over revet ost.
• Legg på kjøtt, grønnsaker og frukt etter ønske.
• Drypp noen dråper hjemmelaget krydderolje over toppen for ekstra smak.

Stek pizzaen:

• Plasser pizzaen på en forvarmet pizzastein eller et bakepapirkledd stekebrett.
• Stek i ovnen i 10–15 minutter, eller til skorpen er gyllen og osten bobler.

Servering:

• Ta pizzaen ut av ovnen og la den hvile i et par minutter før du skjærer den opp.
• Server varm, gjerne med en frisk salat ved siden av.
• Ha på ekstra krydderolje hvis du foretrekker sterkere smak.

Tips:

• Juster mengden av hver ingrediens etter personlig smak.
• For en sprøere bunn, bruk en forvarmet pizzastein.
• Eksperimenter med ulike oster for å variere smaken.

Views: 630