Hverdagsskrei
Denne oppskriften likner på Skrei med bacon. Her har jeg variert en del med tilbehøret, men framgangsmåten er veldig lik. Ingredienser Framgangsmåte Denne retten smaker fortreffelig med kokte poteter. Vel bekomme 🙂 Views: 108
-
-
Skrei med baconsmør
I følge Wikipedia kommer ordet skrei fra det norrøne ordet skreið som betyr fisk som skrider eller vandrer. Skreien svømmer over lange avstander og oppnår på den måten en bedre kondisjonsfaktor enn torsk som lever stasjonært. Skreiens fiskekjøtt har ekstra mye muskler, god fasthet og et hvitt delikat fiskekjøtt. Tips: Når man lager mat av så gode…
-
Hjemmelaget fiskegrateng
Hjemmelaget fiskegrateng er vel den perfekte restemiddagen. Både mine foreldre og besteforeldre pleide alltid å fryse rester fra fiskemiddager med hvit fisk (særlig torsk og skrei). Når det ble nok restefisk, så laget de fiskegrateng. I tillegg til kokt fisk, kan man også få brukt opp kokte grønnsaker, kokt makaroni, poteteter og rester av hvit…
-
Om Habeas matblogg
Jeg heter Hallvard, nordlending bosatt i Trondheim, middels+ opptatt av mat, lager nesten alltid maten helt i fra bunnen av, og veldig glad i å eksperimentere. Jeg lager en blogg mest for min egen husk, og for å kunne dele dersom noen er interesserte. Mine preferanser når det gjelder mat er ganske enkle: Jeg er…
-
Logg 2024
I år tester jeg ut med 10 pallekarmer. Logg 8 juli 2 pallekarmer med Rød Solist og Columba ble tømt. Ca 10 kg tilsammen, et greit resultat som kunne blitt mye bedre hvis potetene hadde fått stått lenger. Pallekarmene ble tømt fordi potetene var plantet for tett, noe som kan forårsake ugunstige forhold i pallekarmene….
-
Logg 2023
Forberedelser I år startet jeg på ny frisk, enda tidligere enn i fjor, med 7 toetasjers pallekarmer, en liten potetåker, helt ny jord og helt nye frø og settepoteter. Pallekarmene ble plassert på et sted med middels bra solforhold. En del høye trær og hus som skaper noe skygge, noe som var en usikkerhetsfaktor. Adressen…
-
Skrei med hvitvin
Skrei er en type torsk som vandrer årlig fra Barentshavet til gyteområdene langs kysten av Nord-Norge, spesielt i områdene rundt Lofoten og Vesterålen. Skrei er kjent for sitt faste og hvite kjøtt, og den er et ettertraktet matfisk. Den er en delikatesse på grunn av sin gode smak, og kan anvendes på svært mange måter….