Det er nesten ingenting som slår gode lammekjøttboller i smak eller popularitet – til alle typer måltider, eller mellom måltider hvis man kjenner seg litt sulten. Du kan krydre på et utall forskjellige måter, servere på spyd, på tallerken, med gode rundstykker, varme eller kalde, eller uten noe tilbehør. Disse lammekjøttbollene er relativt tradisjonelle. Jeg…
En god kraft, laget på for eksempel lammebein, er en forutsetning for en smakfull suppe. Det fins mange oppskrifter på nettet om hvordan man lager lammekraft. Slik gjør jeg det: Lammebein kraft. Å lage god suppe er like enkelt som å lage lammekraft. Ingredienser Framgangsmåte Skjær kjøttet/pølsen i terninger. Jeg har erfart at gode pølser…
Hjemmelaget er veldig enkelt å lage, og gir deg flere liter god kraft som hever smaken på maten og er perfekt å bruke til supper, sauser, gryteretter o.s.v. Koking av kraft er enkelt og gir en langt bedre smak på maten enn buljongterninger gir. Lammekraft kan fryses ned for senere bruk, uten at de gode…
Ingredienser Framgangsmåte Skrell hvitløksfeddene Knus helpepper og hvitløksfedd i en morter Bland godt sammen med kyllingkjøtteigen Kok opp vann, ha i buljong/kraft og en dasj med soyasaus Stapp kjøttdeigblandingen i en plastpose (brødpose), klipp et lite hull i det ene hjørnet av poset, og press kjøttdeigblandingen mot hullet Klem ut kjøttdeig i en teskje. Hvis…