Lite kan måle seg med en skikkelig pannerett når grønnsakene er ferske og på sitt mest smakfulle. Det fins like mange oppskrifter på pannerett som det fins kokker i verden. Her er pannerett slik jeg lager den, et fullverdig festmåltid med førsteklasses råvarer. Ingredienser Panneretten Grønnsaker Tilbehør Framgangsmåte Views: 143
Lite kan måle seg med følelsen av å gå ut i hagen og plukke ferske, saftige grønnsaker rett fra plantene. Jeg kommer opprinnelig fra en jordbruksfamilie, og hadde i ung alder tilegnet meg kunnskap og erfaring om dyrking av grønnsaker fra min bestefar og onkel som begge var bønder. Da jeg havnet i IT-industrien forsvant…
Les på denne siden Villa Brage loff om hvorfor jeg anbefaler surdeig. Ingredienser Framgangsmåte Views: 153
Hvorfor ikke lage sin egen krydderolje selv om det fins så mange gode krydderoljer å få kjøpt i butikken? Det er flere fordeler med å lage sin egen krydderolje: Ingredienser Framgangsmåte Legg fersk chili i en ildfast form, tørk i ovnen på varmluft på på 60-70 grader, over natten. Skjær hvitløk i strimler Legg tørket…
Inspirert av Barske Glæder – en klassiker fra Studenthuset i Tromsø. Byens beste pizza på 80-tallet, sannsynligvis den beste pizzaen i historien. Oppskrift på pizzadeig finner du her: Villa Brage pizzadeig. Ingredienser Kjøtt Frukt og grønt Pizzasaus, krydder og ost Hvitløksaus Framgangsmåte Forbered deigen: Lag hvitløksausen: Forbered fyllet: Monter pizzaen: Stek pizzaen: Servering: Tips: Views:…
Villa Brage loff lages vha surdeig. Det er flere gode grunner til det. Surdeigsloffen har en karakteristisk, syrlig smak som mange elsker. Surdeigen gir også loffen en luftig og saftig tekstur med en sprø skorpe. Denne unike smaken og teksturen bidrar til å gjøre loffen mer spennende. Det hevdes at, fordi surdeigsprosessen bryter ned proteiner…
Confitering er en gammel konserverings- og matlagingsmetode som innebærer at man først salter og deretter langsomt koker eller langtidssteker kjøtt, fisk eller grønnsaker i fett på lav temperatur. Confiterte tomater har en fantastisk smak. Den langsomme tilberedningsprosessen i olje og krydder bidrar til å utvikle og forsterke tomatenes naturlige sødme. De har en lengre holdbarhet…