Bananpannekaker kan være både gode og sunne, avhengig av hvordan de tilberedes og hvilke ingredienser som brukes. Bananer i seg selv er en sunn kilde til fiber, vitaminer og mineraler, spesielt kalium.
Bruk modne bananer som naturlig søtstoff i stedet for raffinert sukker. Du kan også bruke fullkornsmel i stedet for hvitt mel for ekstra fiber.
Denne oppskriften fra Hannah og Gøran er videreutviklet fra en standard oppskrift på bananpannekaker
Ingredienser
Solid porsjon for 2-3 voksne personer.
- 3 bananer
- 4 egg
- En klunk med havregryn
- En dæsj mel, emmer eller spelt
- En dæsj melk eller vann etter behov
- Krydre med kanel, gurkemeie og kardemomme
- Alternativt kan vaniljestang også brukes
- 1 ts bakepulver
En klunk er større enn en dæsj.
Framgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i en bolle. Bland sammen med en stavmikser eller manuelt.
- La røren stå og svelle en stund, gjerne natten over, slik at du kan lage verdens beste bananpannekaker til frokost.
- Stek små pannekaker i en stekepanne på medium varme.
Velg sunne toppings som ferske bær, nøtter, yoghurt eller honning i stedet for sirup eller sukkerholdige sauser. Knuste valnøtter fungerer perfekt.
Dette er relativt kraftig kost, men så lenge man spiser råvarer så begrenser kroppen seg selv og man spiser ikke for mange kalorier.
Kalorier er dessuten ikke den beste målestokken for å beregne hvor mye man trenger. Kalori inn og kalori ut er ikke et 1:1 forhold. Hvor godt kroppen klarer å bruke en kalori avhenger av hva man spiser.
Views: 46