Inspirert av Barske Glæder – en klassiker fra Studenthuset i Tromsø. Byens beste pizza på 80-tallet, sannsynligvis den beste pizzaen i historien.
Oppskrift på pizzadeig finner du her: Villa Brage pizzadeig.
Ingredienser
Kjøtt
- Salami
- Bacon
- Skinke
- Kjøttdeig
- Pepperoni
Frukt og grønt
- Løk
- Mais
- Champignon
- Paprika
- Purreløk
- Ananas
- Oliven
Pizzasaus, krydder og ost
Hvitløksaus
- Hvitløk
- Persille
- Ost
- Noen dråper hjemmelaget krydderolje
Framgangsmåte
Forbered deigen:
- Følg oppskriften på Villa Brage pizzadeig for å lage en smidig og elastisk pizzadeig.
Lag hvitløksausen:
- Finhakk hvitløk og persille.
- Bland dem sammen for å lage en aromatisk hvitløksaus.
Forbered fyllet:
- Skjær salami, bacon, skinke og pepperoni i tynne skiver. Stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt.
- Hakk løk, paprika og purreløk. Skjær champignon i skiver. Tøm væsken fra maisen. Skjær ananas i biter.
Monter pizzaen:
- Forvarm ovnen til 250 °C.
- Kjevle ut pizzadeigen til ønsket størrelse og tykkelse.
- Fordel hvitløksausen jevnt over deigen.
- Dryss over revet ost.
- Legg på kjøtt, grønnsaker og frukt etter ønske.
- Drypp noen dråper hjemmelaget krydderolje over toppen for ekstra smak.
Stek pizzaen:
- Plasser pizzaen på en forvarmet pizzastein eller et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i ovnen i 10–15 minutter, eller til skorpen er gyllen og osten bobler.
Servering:
- Ta pizzaen ut av ovnen og la den hvile i et par minutter før du skjærer den opp.
- Server varm, gjerne med en frisk salat ved siden av.
- Ha på ekstra krydderolje hvis du foretrekker sterkere smak.
Tips:
- Juster mengden av hver ingrediens etter personlig smak.
- For en sprøere bunn, bruk en forvarmet pizzastein.
- Eksperimenter med ulike oster for å variere smaken.
Views: 217