{"id":537,"date":"2024-03-10T16:02:23","date_gmt":"2024-03-10T15:02:23","guid":{"rendered":"https:\/\/habea.no\/wp\/?p=537"},"modified":"2024-04-14T10:55:43","modified_gmt":"2024-04-14T08:55:43","slug":"sosekjott","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/habea.no\/wp\/2024\/03\/10\/sosekjott\/","title":{"rendered":"Sosekj\u00f8tt"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"942\" src=\"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0153-1024x942.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-543\" srcset=\"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0153-1024x942.jpg 1024w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0153-300x276.jpg 300w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0153-768x707.jpg 768w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0153-1536x1414.jpg 1536w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0153-2048x1885.jpg 2048w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0153-1200x1104.jpg 1200w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0153-1980x1822.jpg 1980w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Sosekj\u00f8tt er en tradisjonell norsk rett som best\u00e5r av m\u00f8rt og saftig kj\u00f8tt som er kokt i en tykk saus, vanligvis laget av kraft, vann, og jevning (som hvetemel og sm\u00f8r). Retten kan tilberedes med ulike typer kj\u00f8tt, som for eksempel oksekj\u00f8tt, svinekj\u00f8tt eller lam. Vanligvis brukes rimelige stykker av kj\u00f8tt, som for eksempel skanke, bog eller h\u00f8yrygg, som er godt egnet til \u00e5 bli kokt lenge og langsomt til de blir m\u00f8re og saftige.<\/p>\n\n\n\n<p>Sosekj\u00f8tt serveres vanligvis med kokte poteter og rotgr\u00f8nnsaker, og det er en popul\u00e6r og hjertevarmende middagsrett, spesielt i de kalde vinterm\u00e5nedene. Sausen gir en rik smak til kj\u00f8ttet og gr\u00f8nnsakene og gj\u00f8r retten til et popul\u00e6rt valg for mange i Norge.<\/p>\n\n\n\n<p>En av spesialitetene til min far var sosekj\u00f8tt, som han hadde l\u00e6rt \u00e5 lage p\u00e5 g\u00e5rden der har vokste opp. I store deler av min oppvekst var sosekj\u00f8tt et fast innslag p\u00e5 s\u00f8ndagsmenyen. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienser<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>800-1000 g oksekj\u00f8tt (f.eks. skanke, bog eller h\u00f8yrygg)<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 l\u00f8k<\/li>\n\n\n\n<li>4 gulr\u00f8tter<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 k\u00e5lrabi<\/li>\n\n\n\n<li>2 selleristilker<\/li>\n\n\n\n<li>2 dl kraft (oksekraft)<\/li>\n\n\n\n<li>2 dl vann<\/li>\n\n\n\n<li>2 ss hvetemel<\/li>\n\n\n\n<li>2 ss sm\u00f8r<\/li>\n\n\n\n<li>Noen fedd hvitl\u00f8k<\/li>\n\n\n\n<li>Salt og pepper<\/li>\n\n\n\n<li>Evt. sukkerkul\u00f8r<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fremgangsm\u00e5te<\/h3>\n\n\n\n<p>Skj\u00e6r oksekj\u00f8ttet i serveringsstykker. Bruk gjerne ulike deler av oksekj\u00f8ttet som skanke, bog eller h\u00f8yrygg. Fjerne eventuelt synlig fett eller sener fra kj\u00f8ttet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"885\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0147-885x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-539\" srcset=\"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0147-885x1024.jpg 885w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0147-259x300.jpg 259w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0147-768x888.jpg 768w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0147-1328x1536.jpg 1328w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0147-1771x2048.jpg 1771w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0147-1200x1388.jpg 1200w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0147-1980x2290.jpg 1980w\" sizes=\"auto, (max-width: 885px) 100vw, 885px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Skj\u00e6r l\u00f8k, gulr\u00f8tter, k\u00e5lrabi og eventuelt selleri i passe biter.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"994\" src=\"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0152-1024x994.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-540\" srcset=\"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0152-1024x994.jpg 1024w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0152-300x291.jpg 300w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0152-768x745.jpg 768w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0152-1536x1490.jpg 1536w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0152-2048x1987.jpg 2048w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0152-1200x1164.jpg 1200w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0152-1980x1921.jpg 1980w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Varm opp en stor stekepanne eller gryte over middels varme. Tilsett sm\u00f8r og la det smelte. Jeg foretrekker \u00e5 bruke en Le Creuset gryte. <\/p>\n\n\n\n<p>Brun kj\u00f8ttet p\u00e5 alle sider i stekepannen\/gryten. Dette gir en ekstra dybde av smak til sosekj\u00f8ttet. N\u00e5r kj\u00f8ttet er brunet, kan du fjerne det fra pannen\/gryten og sette det til side.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"998\" src=\"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0148-1024x998.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-541\" srcset=\"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0148-1024x998.jpg 1024w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0148-300x292.jpg 300w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0148-768x749.jpg 768w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0148-1536x1498.jpg 1536w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0148-2048x1997.jpg 2048w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0148-1200x1170.jpg 1200w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0148-1980x1930.jpg 1980w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Jeg pleier \u00e5 koke gulr\u00f8tter, k\u00e5lrabi og selleri i en egen gryte for at gr\u00f8nnsakene skal v\u00e6re litt faste n\u00e5r de serveres.  <\/p>\n\n\n\n<p>Tilsett sm\u00f8r, og dryss over hvetemel og r\u00f8r godt for \u00e5 lage en jevning. Tilsett kraft og vann i pannen\/gryten, og r\u00f8r godt for \u00e5 blande sammen jevningen. <\/p>\n\n\n\n<p>Legg det brune kj\u00f8ttet tilbake i pannen\/gryten. Tilsett l\u00f8k. Tilsett salt og pepper etter smak.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"883\" src=\"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0151-1024x883.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-542\" srcset=\"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0151-1024x883.jpg 1024w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0151-300x259.jpg 300w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0151-768x662.jpg 768w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0151-1536x1325.jpg 1536w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0151-2048x1766.jpg 2048w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0151-1200x1035.jpg 1200w, https:\/\/habea.no\/wp\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/IMG_0151-1980x1707.jpg 1980w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La alt sm\u00e5koke p\u00e5 lav varme i ca. 2-3 timer, eller til kj\u00f8ttet er m\u00f8rt og saftig. Tilsett sukkerkul\u00e6r dersom du \u00f8nsker en brus saus.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e5r kj\u00f8ttet er ferdig kokt, kan du koke sausen ned til \u00f8nsket tykkelse. Juster smaken med mer salt og pepper om n\u00f8dvendig.<\/p>\n\n\n\n<p>Server sosekj\u00f8ttet varmt sammen med kokte poteter og gjerne litt tytteb\u00e6rsyltet\u00f8y.<\/p>\n\n\n\n<p>Nyt din deilige hjemmelagde sosekj\u00f8tt!<\/p>\n<p>Views: 118<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sosekj\u00f8tt er en tradisjonell norsk rett som best\u00e5r av m\u00f8rt og saftig kj\u00f8tt som er kokt i en tykk saus, vanligvis laget av kraft, vann, og jevning (som hvetemel og sm\u00f8r). Retten kan tilberedes med ulike typer kj\u00f8tt, som for eksempel oksekj\u00f8tt, svinekj\u00f8tt eller lam. Vanligvis brukes rimelige stykker av kj\u00f8tt, som for eksempel skanke, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-537","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kjott"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=537"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":642,"href":"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537\/revisions\/642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/habea.no\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}